红茶研究院︱养生篇——喝红茶时“茶醉”是怎么回事?

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【摘要】:

 

上一期讲了红茶的解酒作用,本期就来讲一下“茶醉”。

 

在生活中,不止饮酒过量过猛会引起“酒醉”,在饮茶时,如果不掌握好饮茶的“节奏”,也是会导致“茶醉”的呦~

 

1 何谓茶醉?

是指饮茶过浓或过量所引起的心悸、全身发抖、头晕、四肢无力、胃不舒服、想吐及饥饿现象。(意同“醉茶”)。

 

 

既已知晓茶醉时会出现的反应,那么就要问了,茶醉是什么导致的呢?

 

引起茶醉的主要物质是茶叶中所含的咖啡碱和氟化物

 

茶叶中所含咖啡碱是一种中枢神经的兴奋剂,具有强心解痉、影响呼吸、影响代谢等作用。

 

饮用过浓过量的茶时,人体摄入的咖啡碱也在累计增加,部分人每日摄入达250mg就会“茶醉”。但由于个人体重和敏感程度不同,咖啡碱摄入标准也会因人而异

 

 

此外,茶叶中含有较多的氟,且茶叶中的氟很容易浸出,热水冲泡时浸出率达到60—80%。氟在人体内蓄积过多会使人出现慢性中毒。

 

主要症状为牙齿变色和缺损,四肢脊柱骨骼和全身关节疼痛,全身无力,氟化物也是引起茶醉的主要物质之一。

 

2 喝茶时氟的摄入量

以成人日饮茶10g和氟的浸出率为80%计算,则通过饮茶摄入的氟为1.6mg/天,约为允许摄入量(4mg/天)的40%,属于安全范围。

 

 

参考文献:

[1] 屠幼英.《茶与健康》,《世界图书出版公司》

 


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